Дамплинги с курицей кимчи с острым соусом и кимчи-салатом
Ингредиенты
2 уп.
Дамплинги с курицей кимчи
1 ст. л.
Растительное масло
80 мл
Вода
80 г
Кимчи
1 ст.л.
Гочуджан
1 ст.л.
Соевый соус
2 ч.л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
Мёд
1 зубчик
Чеснок
1 ч.л.
Имбирь свежий тёртый
200 г
Китайская капуста
1 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец
3 пера
Зелёный лук
1 ч.л.
Кунжут
Инструкции
Шаг 1
Кимчи мелко нарежьте. Чеснок и имбирь натрите.
Шаг 2
Смешайте кимчи, гочуджан, соевый соус, кунжутное масло, мёд, чеснок, имбирь и 1-2 ст. л. воды. Соус должен быть текучим, но не водянистым.
Шаг 3
Китайскую капусту тонко нашинкуйте, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите, огурец нарежьте полукружьями, зелёный лук — тонко по диагонали.
Шаг 4
Заправьте салат 1/3 соуса и перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите дамплинги и обжарьте 5-6 минуты до золотистой корочки.
Шаг 6
Влейте 60 мл воды, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, пока вода почти полностью не выпарится.
Шаг 7
Снимите крышку и готовьте ещё 1 минуту, чтобы низ снова стал румяным.
Шаг 8
Разложите салат по тарелкам, сверху выложите дамплинги.
Шаг 9
Полейте оставшимся соусом и посыпьте кунжутом.